Vini pregiati
La nostra selezione di vini nasce da un’accurata ricerca sul nostro territorio di aziende produttrici e cantine vinicole, in grado di trasmettere al consumatore, gli odori, i colori e le sensazioni della regione Marche.
Muccini
Brut
E’ una delizia dal profumo di una squisita lievitazione, una panna soffice e gustosa mista a crude note minerali. Il colore va dal giallo paglierino tinto al verdognolo a ricordare le dolci colline che lo cullano. Al palato è inizialmente una sensazione tagliente, esaltata poi da bolle effervescenti, a finire morbida e cremosa, a conservare una memoria maltata in fondo.
Muccini
Brut Rosé
E’ delicato nel colore e nel profumo, vigoroso nel sapore. Le sensazioni sono contrastanti, il colore rosso delicato da’ un’impressione di gradevole finezza e allo stesso tempo le bolle, di generose dimensioni, danno un’impronta decisa. All’olfatto è leggero, con profumo di rose e frutti rossi acerbi che danzano assieme in modo armonioso. L’aspetto tradisce il gusto deciso, le bolle dominano facendo spazio alla sapidità in fondo, stemperata da una piacevole freschezza.
Muccini
DADO
bianco
Il vino Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ed è tra i vini più tipici provenienti dalle Marche e uno dei più antichi in Italia. E’ un vino bianco e proviene da vitigni raffinati come appunto il Verdicchio, il Malvasia e il Trebbiano Toscano, le qualità organolettiche gli conferiscono il titolo di esclusività tra tutti i vini nazionali. Ha un colore giallo paglierino non molto acceso, all’olfatto è delicato e fruttato, da cui spicca un piacevole aroma di mele e pesche, misto a fiori di campo. Il gusto è fresco con un fondo leggermente amarognolo.
Muccini
DADO
rosso
Il vino Rosso Piceno DOC è un vino giovane, nasce durante il novecento, è composto di uve Montepulciano e Sangiovese. Esso è tra i più caratteristici vini della regione Marche. E’ di colore rubino intenso, al palato asciutto e caldo, all’olfatto ha un profumo pieno di marasche e ciliegie mature con un pizzico di liquerizia.
PATHOS
rosso
Qualificazione: Rosso secco
Vigneto: Vigneto unico di m2 32.000.
Uve: Merlot 33% Cabernet Sauvignon 33% e Syrah 33%.
Gradazione alcolica: 14,00 gradi
Esame visivo: Rosso rubino intensissimo.
Esame olfattivo: Grandi sentori di frutta di bosco.
Esame gustativo: Grande frutto, con un retrogusto di mora e lampone.
Temperatura di servizio: 18°-19° Abbinamenti:
è il compagno ideale della selvaggina, agnello e grandi formaggi.
Verdicchio
dei castelli di Jesi
bianco
Ogni vino che esce dagli schemi della tradizione, parte da un’idea che nasce un po’ per caso e un po’ per scommessa. Ho sempre avuto la convinzione che il Verdicchio fosse uno dei pochissimi bianchi da potersi esaltare sia nella fermentazione che nell’affinamento in legno. Dall’utilizzo dei legni diversi, sia per tipologia che per grandezza, nasce lo "Stefano Antonucci" bianco, vino che esalta le caratteristiche di questa nostra grande terra marchigiana.
Marche
Rosso
Sensazioni: incisivo nei suadenti profumi di frutto e di spezie che propone. Largo e ad un tempo profondo, per via dell'alcol. Nitidi i profumi, con balsamizzanti e mentolizzanti vene lignee, lievemente fumose nei toni olfattivi. Non solo legno, anche frutto, prugna e cassis, di integrità ossidativa mai sfoggiata nelle precedenti annate, tale da affiancare in forza e viva dolcezza il ben mentoso boisé. Tatto felpato e denso , buon controllo sul tannino, morbidezza decisamente avvolgente, priva di amare scodate. Morbido e di ciliegiosa visciola in fondo gola, luogo dove i sovratannici vini richiamano l'amarissimo caffè invece che la stramatura e nera ciliegia. Un vino-frutto riuscitissimo, che non si ferma di porgere nuances e richiami a frutti di bosco e non, a bocca nera e viola, con chiosa netta di visciola e di marasca. Deglutisco. Non si spegne presto l'onda di sapore. Microspore di gusto accendono echi di menta, di glassa di confetto, di magico frutto mora e prugna. Perdura allora la piacevolezza anche dopo l'assaggio, perdura per il tempo concesso dalla superiore concentrazione in succhi di questo classico, nitido, mediterraneo blending bordolese. Un vino che non disgiunge la sua concentrazione dalla sua setosa morbidezza.
Sensuade
rosato
Rosato di grande impatto, evoca il papavero e il rosso ciliegia. Sia al naso che al palato la componente fruttata riesce a dare sensazioni di dolcezza davvero piacevoli
Verdicchio
dei Castelli di Jesi
Passito DOC
Vino passito ottenuto con uve Verdicchio in parte surmaturate in pianta e in parte appassite in cassettine per 3 mesi. La fermentazione molto lunga viene effettuata in acciaio e l'affinamento di 24 mesi si svolge per un terzo in barriques e per due terzi in piccoli contenitori in acciaio Al colore risulta giallo oro paglierino; ricchezza e profondità lo caratterizzano con viscosità alcolica che avvolge a tutto tondo, con un contributo dolce contenuto di grande finezza e pulizia. Profumi di ananas e frutti tropicali dolci con puri aromi speziati; si espande morbido e cremoso. Di lunga sapidità finale e l'inconfondibile amarognolo del Verdicchio.